När jag var och handlade i dag hittade jag några spännande knölar i grönsaksdisken som jag inte sett förut.
På etiketten stod de:t Oca – den sydamerikanska jordärtskockan. Det lät spännande, så jag köpte några stycken.
Väl hemma så googlade jag lite och lärde mig via bl.a. Wikipedia att Oca, eller Oxalis tuberosa, är en ätbar rotfrukt från Anderna, främst Peru om jag fattat det rätt. Tydligen vanlig hos Inkafolket. Lät jätte spännande, så imorgon tänkte jag försöka tillaga den. Enligt uppgift kan den även ätas rå, så det måste jag också prova.
Jag återkommer när jag testat!
