Igår var jag inbjuden till Norska ambassaden med anledning av att Exportutvalget for Fisk (EFF) skall etablera sig i Sverige.
Efter tal av bland andra Norges fiskeri- och kustminister Lisbeth Berg-Hansen och EFF:s Sverigechef Line Kjelstrup som berättade om norsk fiskeindustri i allmänhet och EFF;s planer i synnerhet fick vi ta del av några delikata anrättningar signerade Fredrik Eriksson.
Vi fick bland annat lära oss att Norge exporterade drygt 2,7 miljarder ton fisk under 2010. Laxen är populärast, bara i Sverige åt vi 3,2 kilo per person förra året. En av rätterna vi bjöds på var lämpligt nog en Sashimi av norsk lax med sojadressing och wasabicrème.
